牛头梗犬貌似凶猛精悍,实际上该犬性格顺从,待小孩和善友好.然而,此犬因争斗心强烈,可能经常伤害其他犬,必须严加看管.1865年,一只名叫"宾查"的斑纹牛头梗买狗曾做出了在36分钟26秒的时间里驱除500只老鼠的纪录.18世纪时,用牛头犬与梗类配种产生叫"bull and terrier"的斗犬,后来与英国的玩具梗和惠比特犬品种,产生出具凶猛性,快速敏捷的犬种来.1860年,犬商詹姆士喜克斯将此犬加上英国猎梗,大麦町犬,西班牙波音达的品种,经过多次品种改良后,产生了现在的白色,平脸,强壮,四肢比祖先短小的牛头梗.1920年,因为白色品种遗传了听觉上的缺陷,被毛被加上了其他颜色.19世纪,白色牛头梗在牛头梗价格热爱斗牛犬的人中间深受好评.

　  头部:长,力大,呈蛋形,微微弯曲,中间高.鼻镜黑,尖端朝下. 耳:小又薄,两耳间隔窄,直立. 眼:三角形,眼角朝上,凹陷,颜色为黑色或暗色.

牙齿:剪状咬合,上齿和下齿完全重叠.

身体:短,肌肉发达,胸部厚实较宽.

被毛:短且硬,毛平滑有光泽,毛色为:纯白,红,芥茉色,黑斑纹状,黑白与黄褐色等,蓝色与猪肝色较受欢迎.四肢:四肢直,骨骼粗,脚平行,大腿肚子壮硕.足部:圆形且坚挺,脚尖隆起.

尾:短,尾端细,尾根低,牛头梗尾部保持平衡. 身高:约35~45厘米