上课方式

面授

上课校区

74个

招生对象

从业人员：烧烤店老板、员工等希望提升技能和营业水平的人员；

课程目标

了解烧烤的文化背景，拓展烧烤文化知识；

课程详情

授课机构

教学点

同类课程

学员评论

在华阴市可能有一些培训机构提供甘肃省小吃培训和烧烤培训课程，以下是一些可能的途径来找到相关培训：

一、线下培训机构

1. 当地职业技能培训学校：

到华阴市的职业技能培训学校咨询，这些学校通常开设多种小吃和烧烤制作方面的培训班。学校的师资可能有相关从业经验，能够系统地教授制作工艺、调料搭配、火候掌握等技能。

可以通过询问当地居民、工商局等相关部门了解华阴市有哪些正规的职业技能培训学校及其开设的培训项目。

前往这些学校实地考察，了解课程设置、师资情况、培训时长、学费等信息，选择适合自己的培训机构和课程。

2. 餐饮协会或商会：

华阴市的餐饮协会或商会可能掌握本地餐饮培训机构和从业者的信息，他们可以推荐一些口碑较好、有经验的小吃和烧烤培训单位。

这些机构可能还会组织一些与小吃和烧烤制作相关的培训活动或讲座，参加协会组织的活动可能有助于找到合适的培训资源。

3. 餐饮门店合作：

寻找华阴市内一些经营甘肃省特色小吃和烧烤的知名餐饮店，与店主或主厨洽谈是否可以提供学徒培训或有偿的技术传授课程。

通过在这些餐饮店打工或实习的方式，跟随师傅学习正宗的小吃和烧烤制作技艺，这种实践式的学习可能更贴近实际操作。

二、在线学习平台

1. 美食教学网站和 APP：

有许多在线美食教学平台，如美食杰、下厨房、抖音美食等，这些平台上有大量甘肃省小吃和烧烤的制作教程视频。

你可以根据自己的时间和学习进度，在这些平台上搜索相关课程，学习基本的制作方法和技巧。

有些平台还提供付费的在线课程，有专业的讲师进行讲解和示范，讲解更加系统和深入。

2. 视频直播平台：

像 B 站、快手等视频直播平台上，有很多美食博主分享甘肃省小吃和烧烤的制作过程。

可以关注这些博主，观看他们的直播回放或视频合集，实时学习制作过程

核心优势，值得学员信赖

专业
老师

由专业的烧烤大师授课，教学经验丰富、实战技能过硬。

讲解
细致

老师一对一授课，为学员提供详细的技巧说明和实操练习。

实践
教学

课程内容注重实践操作，让学生亲自动手，更好地掌握烧烤技术。

定制
服务

根据学生的不同需求，提供个性化的课程服务，帮助学生更好地掌握技能。

烧烤的食材介绍

在华阴市或甘肃省进行小吃培训和烧烤培训时，以下是一些常见的食材：

一、小吃培训相关食材

（一）面食类

1. 面粉：

制作各种面食如馒头、面条、饺子等的基础原料，有普通面粉、高筋面粉、低筋面粉等不同种类，根据不同面食的需求选择。

可用于制作馍馍（如潼关肉夹馍的馍）、葱油饼等。

2. 酵母：

使面团发酵，常见的有干酵母，用于制作发酵面食，如包子、花卷等。

3. 碱面（食用碱）：

在制作面条、烧饼等面食时，可用于中和面团的酸味，增加面食的口感和韧性。

4. 食盐：

增加面食的咸味，调味作用明显，如在面条、烧饼等中适量添加。

5. 葱花、姜末、蒜末：

用于增添面食的香味，如葱花饼、葱油拌面等。

6. 五香粉、孜然粉、辣椒粉等调料粉：

为面食增添风味，可用于制作五香面食、孜然风味面食、辣味面食等。

（二）馅料类

1. 肉馅：

包括猪肉、牛肉、羊肉等，用于制作饺子、馄饨、肉丸等馅料，可根据不同口味添加葱姜、料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉等调料腌制入味。

例如猪肉馅可制作猪肉白菜馅饺子、猪肉大葱馅包子等。

2. 素菜馅：

常见的有韭菜、白菜、芹菜、胡萝卜、香菇、木耳等，切碎后搭配鸡蛋、粉条等，可制作韭菜盒子、白菜饺子、香菇青菜包子等。

像韭菜馅可加入适量虾皮增加鲜味。

（三）煎炸类小吃食材

1. 食用油：

常用的有花生油、菜籽油、玉米油等，用于煎炸各类小吃，如油条、炸糕、炸鸡等。

根据不同小吃的煎炸需求选择合适的油温。

2. 鸡蛋：

打散后可用于煎炸类小吃的裹糊，如

食为先烧烤课程内容

课程内容

华阴市位于陕西省，不是甘肃省哦。甘肃省有丰富多样的小吃和烧烤美食，常见的小吃培训内容可能包括：

一、小吃类培训内容

（一）面食类

1. 兰州拉面

和面：讲解不同比例的面粉、水以及蓬灰（或拉面剂）的和面方法，掌握面团的软硬程度和延展性，使面团能够拉出粗细均匀的面条。

拉面技巧：教授拉面时的手法，如溜条、抻拉等，从粗细适中的面条到细如发丝的龙须面的各种拉制技巧，确保面条劲道有嚼劲。

汤底制作：

清汤：选用牛骨、牛肉等熬制清汤汤底，掌握火候和熬制时间，使汤底清澈鲜香，滋味醇厚，突出牛肉的原汁原味。

红汤：炒制辣椒油、豆瓣酱等酱料，与牛肉汤混合，调出香辣可口的红汤底，增加风味层次。

浇头搭配：如牛肉片、卤蛋、蒜苗、辣椒油等浇头的制作和搭配方法，根据顾客需求灵活添加。

2. 臊子面

臊子制作：

臊子肉：选用五花肉切丁，煸炒至焦黄，加入葱姜蒜末、五香粉、酱油、料酒等调味料，小火焖煮至肉质软烂入味，臊子色泽红润，香气扑鼻。

素菜臊子：如胡萝卜、土豆、豆角等切丁，与臊子肉一起炒制，加入盐、醋、五香粉等调味，使素菜吸收肉香，口感软烂。

面条制作：与拉面类似，掌握合适的面条粗细和口感，保证面条爽滑劲道。

汤底调制：臊子面的汤底一般用臊子炒制时的底油加入高汤或清水调制，汤底鲜香，臊子丰富。

3. 酿皮

面皮制作：

面粉调制：选用特定比例的面粉，加水调成面糊，通过蒸制或烙制的方式制成厚薄均匀的面皮。

洗面工艺：对于面筋部分，要进行多次洗面，去除面粉中的淀粉，保留面筋的弹性和嚼劲。

调料调配：

酱汁：

你还想了解这些问题？

烧烤培训应该去哪里？

烧烤的市场是怎样的？

烧烤店投资多少钱左右？

烧烤需要准备哪些材料？

烧烤课主要学习哪些内容？

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烧烤学习常见问题

烧烤的种类

日式烧烤。出于日本人细致的做事风格，烧烤在这里演化成更多的小种类。像铁板烧，照烧，蒲烧，生姜烧等等。日本人热爱肉食，喜欢品尝肉的甜美原味，所以平常在家烤肉其实并不会像台湾烧肉店把肉都切成薄片烤，大多直接选择肉多又带点油脂的部位，如牛小排、猪颊肉、鸡腿肉，直接切成一口可以吃下的大小来烤，吃起来最过瘾！

在这里学习，你能收获什么

课程收获

介绍烧烤行业发展的现状和未来发展、烧烤文化等相关知识。深入了解烧烤行业，掌握相关知识和技能。掌握烧烤制作的基础技能和创新技巧，能够制作多种独特风味的烧烤。增加创新能力和烹饪经验，让学员在烧烤制作方面更具个人特色和创意。