我们拥有经验丰富、技术娴熟的专业教学团队，能够为学员提供多方位的指导和帮助。
询价
637人看过
面授
烧烤爱好者：无论您是业余烧烤爱好者还是想要进入烧烤行业，我们的培训课程都能够满足您对烧烤技术学习的需求；
掌握烧烤的基本知识和技能，包括烧烤设备操作、食材选择、调料搭配等；
曲靖市有许多提供小吃培训和烧烤培训的机构，以下是一些常见的培训课程内容：
一、曲靖市小吃培训课程内容
（一）烧烤类
1. 烧烤食材选购与处理
认识各种烧烤常用食材，如牛羊肉、海鲜、蔬菜、豆制品等的选购标准，包括新鲜度、肥瘦程度、是否有异味等方面的判断。
掌握食材的清洗、去腥、切制等基本处理技巧，例如羊肉如何剔除筋膜、牛肉切成合适的块状、海鲜如何开背去沙线等。
学习如何根据不同食材的特性来调整腌制方法，比如羊肉用孜然、辣椒等香料腌制去腥增香，海鲜可加入柠檬汁、葱姜蒜等去腥。
2. 烧烤酱料调制
讲解常见烧烤酱料的配方和制作方法，像蒜蓉酱、香辣酱、孜然酱、蜜汁酱等。
掌握酱料的浓稠度、咸淡度、香料比例的调配技巧，让酱料能够完美地搭配各种烧烤食材。
教学员如何根据不同口味需求对酱料进行微调，如增加辣味、甜味、酸味等。
3. 烧烤火候掌握
介绍炭火烧烤时不同火候（小火、中火、大火）的特点和适用食材。
教导学员如何通过观察炭火的燃烧情况、火苗的状态来判断火候的大小，并及时调整。
练习掌握翻烤的时机和技巧，避免食材烤焦或未熟，如肉类烤至表面金黄且内部熟透、海鲜烤熟但不发硬等。
4. 烧烤技巧
包括串制食材的技巧，如何让食材串得紧实不易脱落，同时又能保证烤制时受热均匀。
讲解不同食材的烤制顺序，一般先烤易熟的蔬菜、豆制品，再烤肉类、海鲜，这样可以避免食材串味。
教授一些特殊的烤制技巧，如烤鸡翅时如何做到外皮酥脆内里嫩滑，烤羊肉串时如何保持羊肉的鲜嫩多汁等。
5. 烧烤品种制作
具体品种如羊肉串、牛肉串、五花肉串、鱿鱼串、鸡翅、烤鱼、烤茄子、烤韭菜、烤金针菇等的制作方法。
丰富的教学特色抢先看
我们拥有经验丰富、技术娴熟的专业教学团队，能够为学员提供多方位的指导和帮助。
烧烤是一门实践性很强的技术，我们注重让学员亲自动手操作，实践出真知。
我们为每个学员提供一对一的辅导服务，确保学员能够更好地掌握烧烤技巧。
我们的培训中心环境干净、整洁、宽敞，让学员在舒适的环境中学习。
在曲靖市进行小吃培训（包括烧烤培训）所需的食材有以下这些：
一、烧烤类食材
1. 肉类食材
羊肉串：新鲜羊肉，肥瘦相间，切成小块，可选用羊后腿肉、羊肋排肉等，保证肉质鲜嫩。
牛肉串：牛里脊、牛外脊等部位的牛肉，切成适中的肉块，有原味牛肉、香辣牛肉等不同口味选择。
五花肉串：肥瘦比例合适的五花肉，切成薄片，烤制后肥肉部分滋滋冒油，增添独特风味。
鸡翅、鸡腿：整只鸡翅或鸡腿，可腌制后烤制，外皮酥脆，内里鲜嫩多汁。
火腿肠：如玉米火腿肠、香辣火腿肠等，方便穿串，烤制后口感软糯。
鱿鱼串：新鲜鱿鱼，切成条状，烤制后嚼劲十足，有嚼劲且鲜香。
鸡心、鸡胗：鸡心和鸡胗切成小块，经过腌制烤制后，口感劲道有嚼劲。
2. 海鲜食材
烤鱼：选用草鱼、鲫鱼等淡水鱼，处理干净后腌制烤制，可搭配豆豉、剁椒等酱料。
生蚝：新鲜生蚝，撬开洗净，烤制时保留蚝汁，撒上蒜蓉、姜末等调料，鲜香美味。
扇贝：扇贝肉洗净，烤制过程中加入蒜蓉、粉丝等配料，提升鲜味。
虾：鲜虾去壳，可整只烤制或开背去虾线后烤制，撒上椒盐、孜然等香料。
3. 蔬菜食材
韭菜：新鲜韭菜切段，烤制后香气扑鼻，口感鲜嫩。
茄子：长条茄子切成段，烤制过程中刷上酱料，软糯入味。
青椒：青椒切成块状，烤制后保留一点辣味和清香。
金针菇：金针菇洗净，分成小把串起来烤制，烤制过程中吸收料汁，口感爽滑。
土豆：土豆切成薄片或块状，烤制后外皮酥脆，内里绵软。
玉米：甜玉米棒，整根烤制，保留玉米的香甜味道。
洋葱：切成圈或丝，烤制后增添香味，略带甜味。
食为先烧烤课程内容
学习内容
曲靖市的小吃培训和烧烤培训内容通常包括以下方面：
一、小吃培训内容
（一）烧烤类小吃
1. 烧烤食材处理
肉类处理：
如羊肉串，要学习如何选取新鲜的羊肉，切成大小均匀的肉块，去除筋膜、肥肉等杂质，并用特制的调料腌制入味，保证肉质鲜嫩多汁，同时掌握不同部位羊肉在烧烤时的火候把控。
牛肉烧烤，像牛肉串，要懂得选择嫩牛肉，切成合适的薄片或小块，用葱姜水、料酒、生抽等腌制去腥，增加嫩度。
海鲜类处理：
烤鱼，要学会处理鲜活的鱼，去除鱼鳞、内脏、鱼鳃，在鱼身上划几刀以便入味，可根据不同口味进行腌制，如加入孜然、辣椒粉、蒜末等调料。
烤鱿鱼，要处理好鱿鱼须、鱿鱼筒等部位，切成合适的块状或条状，用秘制酱料腌制去腥增香，掌握鱿鱼在炭火上烤制的时间和翻面时机，使其外焦里嫩。
蔬菜类处理：
韭菜，要将韭菜根部切掉，洗净沥干，分成小段，用盐杀水去除水分，增加韭菜的韧性，烤制时不易烤糊。
茄子，切成条状或片状，用盐腌制一会儿挤出水分，再裹上蒜蓉、辣椒粉等调料烤制，烤至茄子软烂入味。
豆制品类处理：
烤豆皮，将豆皮切成合适的小块，用生抽、蚝油、孜然等调料腌制，烤制过程中要不停翻面，使其均匀受热，烤出豆皮的香味。
烤面筋，把面筋切成小块，用多种香料腌制入味，烤制时注意火候，让面筋表面金黄酥脆。
2. 烧烤酱料调制
基础酱料：
甜面酱：学习如何调配甜面酱，掌握其浓稠度和甜度，用于涂抹在烤物表面增加风味，如在烤制肉类时刷上适量的甜面酱，可提升整体口感。
辣酱：自制辣酱，选用辣椒、豆瓣酱、蒜蓉等原料，调配出不同辣度的辣酱，用于喜欢吃辣的烤物上
学烧烤有这些疑问？
1、不管什么烧烤店，在放置食物的地方一定要干净整洁，墙面桌椅选用耐脏型的色调，配合灯光，让整个店子看起来格外干净，这样会在顾客心中加很多分的。烧烤店在装修方面没必要过多投资，烧烤本身是喜欢热闹的人才会来的场所，装修太精致反而让人拘谨，随意自在的环境会让顾客有敞开了吃的心态。
2、开烧烤店保证自己的产品有自己的特色，现如今烧烤的种类多种多样，韩式、台湾、日式烧烤等，那确定自己所想的特色，才能吸引不同类型的消费者。投资开烧烤店固然是一种不错的选择，但是在店面的经营当中，也需要找到一个合适的方式，尤其是烧烤店经营当中，只有找到合适的店面经营方式，才能够更好的经营。
在这里学习，你能收获什么
掌握了烤肉的制作技巧和口味调配技艺，成为一名烧烤高手。了解和熟悉了烧烤文化发展历程和特色。学习了客户服务和沟通技巧，提升服务意识和综合素质。学习了商业成功案例和经营管理技巧，为创业者提供了宝贵的经验和指导。结交了一群志同道合的烧烤爱好者，分享美食、交流技艺，彼此成长。
学员评论
来自第三方
来自第三方
来自第三方