在景洪市小吃培训学校学习烧烤培训时，常用的食材一般包括以下几种：

一、肉类类

1. 羊肉串

羊肉：选用新鲜的羊肉，肥瘦相间，肉质细嫩，一般切成大小均匀的肉块，保证烤制过程中受热均匀，口感鲜嫩多汁。

羊里脊：肉质更紧实，适合喜欢嚼劲口感的食客，烤制后肉质鲜嫩，带有一定的嚼劲。

2. 牛肉串

牛里脊：肉质鲜嫩，纹理清晰，切成小块后烤制，能很好地锁住肉汁，口感嫩滑。

牛肋条：肥瘦搭配，烤制后油脂渗出，香气扑鼻，肉质有嚼劲。

3. 五花肉：

肥瘦相间的五花肉是烧烤中的经典食材，五花肉在烤制过程中肥肉部分会变得酥脆，瘦肉部分鲜嫩多汁，口感层次丰富。

4. 鸡翅、鸡腿：

整只鸡翅或鸡腿，经过腌制后烤制，外皮金黄酥脆，内里鲜嫩多汁，是烧烤中的热门单品。

5. 猪里脊肉：

肉质鲜嫩，无筋，切成条状后烤制，口感爽滑，适合快速烤熟食用。

二、海鲜类

1. 鱿鱼：

鱿鱼须、鱿鱼筒等都是常见的烧烤海鲜食材，鱿鱼须口感脆嫩，鱿鱼筒肉质厚实，烤制后鲜香可口。

可以切成花刀，方便入味，烤制时会卷曲起来，增加美观度。

2. 鲜虾：

鲜虾肉质紧实，鲜甜可口，去头去壳后直接串起来烤制，或者用竹签将虾肉串成串烤制，保留了鲜虾的原汁原味。

3. 生蚝：

生蚝肉质肥美，烤制后打开蚝壳，蚝肉鲜嫩多汁，带有淡淡的海水咸味，是烧烤海鲜中的佳品。

三、素菜类

1. 韭菜：

韭菜鲜嫩多汁，切成小段后串起来烤制，韭菜自身的香味在烤制过程中散发出来，非常美味。

2. 茄子：

切成条状或块状，烤制后的茄子绵软入味，轻轻一抿就化开，吸收了调料的味道，口感极佳。

无论是谁，在街头地摊或小店吃东西，怕吃到不干净的东西（或腐败变质），夏季更是如此。一个能给大家带来良好卫生印象的烧烤小店，其生意往往会更好。为了给消费者树立卫生的印象，冰柜桌椅以及纸巾盒，餐具都要尽量保持干净清爽。另外夏天最好点燃蚊香(电灭蚊器也可以)驱逐苍蝇。还有就是店里工作人员自身的卫生状况，比方服装围裙整洁等。
选择一个具有优势的地理位置是迈向成功的关键。天时地利人和，里面这个“地利”，是开店成功重要的要素！